4 Champagne 14

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Lo champagne è un vino la cui notorietà è diffusa in tutto il mondo, ed il cui uso ha assunto valenza simbolica in varie situazioni (basti pensare al varo delle navi, alle premiazioni delle gare automobilistiche e ciclistiche ed in generale a tutte le celebrazioni di eventi particolarmente importanti). Champagne, brut, magnum, online

Lo champagne è un vino spumante che viene fermentato per la seconda volta in bottiglia, questa operazione prende il nome di Metodo Champenoise. Sulle etichettedi ogno bottiglia di champagne viene  indicata la regione di origine, i vitigni, il sistema di coltivazione ed il metodo di elaborazione. Generalmente, il sottosuolo delle regioni che producono lo Champagne è di origine calcarea, il suolo argilloso e soprattutto siliceo, questo consente al vitigno di avere la giusta umidità. I vitigni che danno vita allo champagne sono principalmente 3: due producono uve nere e sono il Pinot Noir e il Pinot Meunier, il terzo produce uva a pellicola bianca ed è loChardonnay. Da queste uve si ottiene il cosiddetto Mosto Fiore, tecnicamente Cru. Vediamo ora quali sono le principali fasi per la produzione dello Champagne. Segue...Champagne, brut, magnum, online