Ambrogio e Giovanni Folonari - Toscana - vino rosso " Il Borgo" Tenute Cabreo - 2014

-14% Vino Cabreo Il Borgo

26,83 IVA inclusa

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Disponibilità: si
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Codice prodotto V0581
UPC 4686940
Categoria Vini rossi 363
Marca Ambrogio e Giovanni Folonari
Disponibilità si
Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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IL TOSCANA IGT CABREO IL BORGO DI AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

Il Toscana Rosso Cabreo Il Borgo nasce nelle Tenute del Cabreo, sui dolci pendii del territorio di Greve in Chianti. Si fonda su una felice combinazione, qui inventata nel 1985, tra uve Sangiovese, di cui esalta l'eleganza e la sapidità, e uve Cabernet Sauvignon, di cui mette in evidenza la rotondità e la concentrazione.

Le uve Sangiovese (70%) vengono raccolte nella prima metà di Ottobre, mentre le Cabernet Sauvignon (30%) nella seconda metà del mese. La vinificazione avviene nella cantina delle Tenute del Cabreo, in cui il vino viene posto in vasi vinari di acciaio inox per la fermentazione alla temperatura controllata di 28° per entambi i vitigni. Il vino viene lasciato macerare sulle bucce per 15 / 18 giorni e poi posto in contenitori di acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 22 / 23° per la fermentazione malolattica. Le due varietà vengono quindi unite e maturate in barriques di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno e 30% di due anni) con travasi ogni 3 mesi, per un periodo complessivo di 16 / 18 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato e subisce altri 6 mesi di affinamento.

Caratteristiche tecniche di vino Toscana IGT Cabreo Il Borgo di Ambrogio e Giovanni Folonari

Produttore Ambrogio e Giovanni Folonari
Tipologia del vino Rosso fermo
Denominazione di origine controllata Toscana IGT
Annata 2014
Regione Toscana
Zona di produzione Chianti
Uvaggio Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Gradazione 14,5%
Temperatura di servizio 20° C
Perfetto da bere con

Agnello e selvaggina

Primi di carne

Salumi e formaggi staggionati

Risotti

Premi e riconoscimenti Gambero rosso:           2010           2 bicchieri
 
 AIS:                                 2006          4 grappoli
 
 WINE SPECTATOR:    2006           93/100

LUCA MARONI:            2006            85/99


Corpo del vino Corposo ed intenso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Il Cabreo Il Borgo presenta un colore rosso rubino brillante e un bouquet nobile e completo. Il gusto è aristocratico e vellutato, con sentori di sottobosco e sfumature di cuoio e lampone.

 

ABBINAMENTI

 

Perfetto in abbinamento a carni arrosto e selvaggina, è indicato anche per accompagnare formaggi stagionati.

 

 

Annata:
Bottiglie:
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