Antinori - Umbria - vino bianco 'Cervaro della Sala" IGT - 2014

-30% Vino Cervaro della Sala Antinori

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Codice prodotto V0011
UPC 0502956
Categoria Vini bianchi 154
Marca Antinori
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Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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Vino  Cervaro della Sala Antinori

Il prestigioso vino bianco online Cervaro della Sala rappresenta il “simbolo” della Tenuta Castello della Sala che vanta importanti riconoscimenti e soprattutto moltissimi affezionati estimatori. È prodotto attraverso la vinificazione di uve Chardonnay e Grechetto, entrambe vinificate in acciaio. La fermentazione e l’affinamento avvengono in barriques, e conferiscono struttura e corposità a questo fantastico vino. Poi il vino bianco Cervara della Sala riposa in bottiglia per circa 10 mesi nelle cantine medievali del Castello. Cervaro vino

La classificazione che il Cervaro della Sala ha ottenuto è quella IGT che ne garantisce l’Indicazione Geografica Tipica Umbra. Il Blend di Chardonnay e Grechetto è rispettivamente ripartito in 90% e 10%. Cervaro vino

La vendemmia delle uve del Cervaro richiede particolare cura. Per evitare spiacevoli processi ossidativi o estrazione di tannini indesiderati, la raccolta viene svolta nelle primissime ore del mattino in modo da far giungere in cantina frutti integri e non stressati dalle alte temperature del giorno. L’attenzione per le uve continua anche in cantina, grazie alla particolare struttura della stessa, concepita per sfruttare il principio di gravità e quindi evitare interventi meccanici sulle uve e sui mosti che per caduta, dopo una macerazione pellicolare a 10 °C per circa quattro ore, vengono immessi in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono prima di essere trasferiti in barriques. E' qui che avviene la fermentazione alcolica seguita da quella malolattica. Proprio quest'ultima detta legge e, stabilisce la permanenza del vino in barriques. Solitamente in cinque mesi tutti i lotti di Chardonnay sono pronti per essere trasferiti nei serbatoi e assemblati con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente. Dopo l'imbottigliamento, il Cervaro della Sala viene lasciato ad affinare in bottiglia per almeno 10 mesi. Cervaro vino

NOTE DI DEGUSTAZIONE Cervaro vino

Vino online Cervaro della Sala Antinori mette in luce il colore giallo brillante con riflessi verdi, il Cervaro si presenta con un bouquet ricco, complesso e fresco, dagli aromi delicati di burro di nocciola e di vaniglia e fiori bianchi. È elegante al palato, caratterizzato da un’incredibile mineralità. Il delicato sapore della tostatura si unisce armoniosamente alla struttura esaltando le note tropicali ed agrumate. Cervaro vino
 
ABBINAMENTI Vino online Cervaro Della Sala Antinori

Vino online Cervaro Della Sala Antinori si abbina ai piatti di carne rossa cotta alla piastra, agli antipasti di terra e di mare e a tutti le tipologie di pesce. Buono anche in abbinamento ai primi piatti di terra, purché non eccessivamente strutturati. Vino online Cervaro Della Sala Antinori


Caratteristiche tecniche del vino Cervaro della Sala Antinori

Produttore Antinori
Tipologia del vino Binco  fermo
Denominazione di origine controllata Umbria IGT
Annata 2014
Regione Umbria
Zona di produzione  
Uvaggio 90% Chardonnay, 10% Grechetto
Gradazione 13%
Temperatura di servizio 10° C
Perfetto da bere con

Piatti di pesce

Carni rossi

Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2014 Vino onlineVino onlineVino online
Espresso 2014 Vino online
Bibenda 2014 Vino online
Vitae AIS 2014 Vino online
Veronelli 2014 94/100
Corpo del vino Di medio corpo e profumato
Formato bottiglia

0.75 l

 

 
Annata:
Bottiglie:
Corpo del vino:
Denominazione di origine:
Formato bottiglia:
Gradazione:
Paese di provenienza:
Regione di provenienza:
Temperatura di servizio:
Tipologia del vino:

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