Vino Benozzo IGT Signae

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Codice prodotto V0389
EAN 8033908261039
Categoria 1 Vini rossi 299
Marca Cantina Cesarini Sartori Signae
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Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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Vino Benozzo IGT Signae

"Con Benozzo abbiamo voluto ridare al mondo il piacere di bere il vino della nostra tradizione e ripristinare la millenaria identità territoriale del vitigno autoctono più polifenolico e caratterizzante del Popolo Italico."

Per Benozzo le uve vengono selezionati a mano. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 20/22°C, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, e viene affinato in acciaio con l’aiuto di un modernissimo impianto di micro-ossigenazione.

Caratteristiche tecniche del vino Benozzo IGT Signae
Produttore Cantina Cesarini Sartori Signae
Tipologia del vino Rosso fermo
Denominazione di origine controllata Umbria IGT
Annata 2013
Regione Umbria
Zona di produzione Gualdo Cattaneo
Uvaggio autoctono Umbro surmaturo
Gradazione 14%
Temperatura di servizio 16-18° C
Perfetto da bere con

Primi di carne

Salumi e formaggi staggionati

Secondi di carne

Premi e riconoscimenti  Vinofed-  2016- Medaglia D'oro
Corpo del vino Corposo ed intenso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Formato bottiglia: 0,75 l

 NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’olfatto è fruttato soprattutto con profumi di mora, grande speziatura di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento. Con questo IGT, la vinificazione tradizionale del vitigno autoctono umbro per eccellenza attraverso le tecnologie del terzo millennio ripropone gli antichi sapori dei secoli scorsi. Un vino morbido, fresco, sapido al punto giusto. Il tannino è integrato, piacevole, raffinato e rotondo. 

ABBINAMENTI

Si sposa con formaggi stagionati e con tutta la cucina italiana a base di carni rosse viene usato anche negli happy hour.

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