Vino L'Apparita Castello di Ama 2011

-7% Vino L'Apparita Castello di Ama 2011

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Codice prodotto V0050
Categoria 1 Vini rossi 363
Marca Castello Di Ama
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Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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L'Apparita Castello di Ama 2011

L’Apparita primo Merlot in purezza prodotto in Toscana, è un vino culto sin dalla prima annata, il 1985. Posizionate alla sommità del Vigneto Bellavista, ad una altitudine di 490 metri s.l.m., si trovano le piccole parcelle che vanno a costituire la vigna L’Apparita per un totale di 3.84 ettari. Impiantante nel 1975 con Canaiolo e Malvasia Bianca, sono state reinnestate tra il 1982 e il 1985 a Merlot, con il clone 342. La forma di allevamento a Lira Aperta e il terreno particolarmente ricco di argilla, fanno di questo piccolo cru un gioiello dell’enologia mondiale.

Caratteristiche tecniche dI vino Chianti classico DOCG CastellO Di Ama L'Apparita

Produttore Castello Di Ama
Tipologia del vino Rosso fermo
Denominazione di origine controllata Toscana IGT
Annata 2011
Regione Toscana
Zona di produzione Gaiole in Chianti (SI)
Uvaggio Merlot 100%
Gradazione 14%
Temperatura di servizio 18° -20°C
Perfetto da bere con

Primi di carne

Salumi e formaggi staggionati

Risotti

Zuppe

Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso    2010             2 bicchieri Gambero rosso
Wine Spectator     2010            93/100
Robert Parker       2010            94/10
Corpo del vino Corposo ed intenso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso porpora carico con riflessi violacei. Impenetrabile. Profumo: frutta a bacca rossa, mora; spezie che ricordano la vaniglia, il pepe nero in grani e il ginepro. Una nota balsamica completa il profilo olfattivo di questo vino. Gusto: vino estremamente elegante, morbido e avvolgente, con un tannino setoso, gentile e allo stesso tempo potente. Decisamente fresco, molto persistente, interminabile.

 
ABBINAMENTO: Carni, Formaggi
ABBINAMENTI CARNE: Cacciagione, Carne rossa alla griglia, Carne rossa in umido, Fegato e rognone
ABBINAMENTI FORMAGGI: Formaggi a pasta dura, Formaggi piccanti

 

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