Vino Pinot Grigio Collio Scolaris

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Codice prodotto V1341
UPC 848109109090
Categoria Vini bianchi 124
Marca Scolaris
Disponibilità no
Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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Vino Pinot Grigio Collio Scolaris

Pinot Grigio è uno dei principali vini del Collio. Il Pinot Grigio Collio è uno dei prodotti di punti dell'azienda vitivinicola Marco Scolaris, importante realtà enologica della provincia goriziana. Si tratta di un territorio particolarmente adatto alla produzione di grandi vini, che assumono la certificazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata) del Friuli-Venezia Giulia. La zona del Collio goriziano vede infatti la protezione delle Prealpi Giulie, che riescono a riparare i vigneti dai freddi venti provenienti dall'Europa settentrionale. Inoltre, il Mare Adriatico fa sentire la sue benevola influenza e crea un microclima temperato e mite durante gran parte dell'anno. L'insolazione verso sud garantisce condizioni ottimali di luce all'uva, i cui acinipossono dunque maturare in maniera completa. Il terreno è perlopiù composto da marne ed arenarie, che con il passare del tempo hanno finito per costituire il substrato perfetto per i vitigni. L'uvaggio alla base del vino è il celebre Pinot grigio, qualità di uva che si è largamente diffusa in tutta Europa dalla Francia, utilizzato in purezza al 100%. Le viti sono coltivate con il classico sistema a Guyot e a fine settembre diventano lo scenario della vendemmia. Dopo la scelta dei migliori grappoli avviene la soffice diraspatura degli acini, con il mosto lasciato decantare per 2 settimane. Una volta terminata la fermentazione malolattica avviene l'affinamento, che si protrae per 2 mesi in bottiglia. 
Il Pinot Grigio Collio visivamente mostra uno splendido colore giallo paglierino, con leggere sfumature cenerine che andranno a completare la gamma cromatica. Il bouquet aromatico è complesso e variegato, con una buona presenza di frutta fresca dal sentore quasi esotico. Si possono cogliere l'ananas, il melone e anche la papaya, profumi che vanno ad unirsi ai fiori di acacia. Il quadro olfattivo è completato dalle note di crosta di pane e tabacco. La struttura percepibile al palato è al tempo stesso delicata e ben riconoscibile, con la mineralità del Pinot che viene successivamente bilanciata dai tannini presenti nell'uvaggio. 

NOTE DEGUSTATIVE Pinot Grigio Collio

Pinot Grigio Collio è  di colore giallo paglierino con lievi sfumature cenerine. Profumo elegante e complesso che tiene insieme fini note di frutta fresca, quasi esotica, con fiori d’acacia ed un sentore di crosta di pane. Al palato offre una solida struttura, determinata e delicata insieme.

ABBINAMENTI Pinot Grigio

Collio Pinot Grigio si abbina con salame stagionato con polenta, prosciutto crudo, risotto di laguna, branzino al forno, polpette fritte.

Caratteristiche tecniche del vino Collio Pinot Grigio Collio Scolaris

Produttore Scolaris
Tipologia del vino Vino bianco  fermo
Denominazione di origine controllata   Collio  DOC
Annata 2016
Regione Friuli
Zona di produzione Provincia di Gorizia
Uvaggio Pinot Grigio 100%
Gradazione 12,5% 
Temperatura di servizio 10-12° C
Perfetto da bere con

Piatti a base di pesce

Piatti vegetariani

Risotti

Salami

Premi e riconoscimenti
Corpo del vino Leggero e fresco
Formato bottiglia 0.75 l 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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