Vino Pinot nero Concilio

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Codice prodotto V1001
EAN 8000186005174
UPC 345
Categoria 1 Vini rossi 363
Marca Concilio
Disponibilità si
Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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Vino Pinot Nero Trentino DOC Concilio

La zona di produzione coincide con il Trentino vitivinicolo, ma per ottenere dei vini di buona qualità deve essere coltivato solo a quote superiori ai 400 metri dove il sole è mitigato dal vento e la notte è più fresca. Il vitigno è l'originario della Borgogna è stato introdotto in Trentino da molto tempo dove ha trovato condizioni molto simili nei vigneti che possono arrivare fino a 700 metri di quota. Viene utilizzato per la produzione di Spumante Trento Doc metodo classico, al quale conferisce nerbo ed eleganza. Ottimo per la produzione di vini.

 Vinificazione . Raccolto a completa maturazione, scegliendo con cura i piccoli grappoli, viene pigiato e fatto fermentare a contatto delle bucce con frequenti rimontaggi per estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Dopo la fermentazione alcolica viene favorita la fermentazione malolattica, che ne migliora la morbidezza e la serbevolezza. 

 

Caratteristiche tecniche del vino Pinot Nero Trentino DOC Concilio
Produttore Concilio
Tipologia del vino Rosso fermo
Denominazione di origine controllata Trentino DOC
Annata 2015
Regione Trentino
Zona di produzione Trentino
Uvaggio Pinot Nero 100%
Gradazione 13%
Temperatura di servizio 18-19° C
Perfetto da bere con

Primi di carne

Carni bianche

Premi e riconoscimenti  
Corpo del vino Di medio corpo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore si presenta rosso granato più o meno carico, caratteristico della varietà. Il profumo è di viola, piccoli frutti di bosco, con prevalenza della fragola, e talvolta di marasca. Morbido al gusto, elegante e fine. Nelle annate giovani prevale il frutto e con l’invecchiamento lascia trasparire la sensazione di un vino caldo e delicato con tannino vellutato.

ABBINAMENTI

 Si accosta alle pietanze delicate quali il pollame nobile e le raffinate carni bianche.

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