Vino Vermentino di Gallura DOCG "S'Eleme"

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Codice prodotto V0408
UPC 845370909
Categoria Vini bianchi 154
Marca Cantina del Vermentino-Monti
Disponibilità si
Tempistica di preparazione prevista 2 giorni lavorativi

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Vino Vermentino di Gallura DOCG "S'Eleme"

S’Eleme Vermentino di Gallura DOCG è un bianco fresco e beverino, storico prodotto della Cantina Sociale del Vermentino Monti.

S’Eleme nasce dai giovani vigneti a controspalliera di vermentino dei soci conferitori della cooperativa, allevati sui terreni da disfacimento granitico posti tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare: un contesto caratterizzato da buona mineralità, capace di regalare finezza ai vini, e buone escursioni termiche, tali da arricchire gli acini di profumi e quindi di aromaticità. La vendemmia viene attuata in perfetta epoca di maturazione, al fine di avere un vino di grado alcolico non troppo sviluppato, una struttura sottile ed una decisa freschezza; dopo il trasporto dei grappoli in cantina, questi sono sottoposti a pressatura soffice, in maniera tale da avere un mosto fiore puro da avviare a fermentazione alcolica in fermentatori di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta traformato in vino, S’Eleme matura qualche mese in contenitori d’acciaio a temperature basse, prima di affinare in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE Vino Vermentino DI Gallura

S’Eleme si presenta nel bicchiere giallo paglierino tenue con riflessi marcatamente verdolini e buona scorrevolezza, palesandosi da subito come vino di pronta beva.
 
Al naso esprime profumi delicati di mela renetta sarda e smith, di fiori bianchi come il caprifoglio, di erbe di campo e mallo di mandorla.
 
In bocca S’Eleme è un vino secco e fresco, di grado alcolico poco sviluppato e di agilissima beva, animato da una briosa sapidità; un vino equilibrato e poco strutturato, dagli aromi fini e delicati.

ABBINAMENTI vino Vermentino di Gallura

S’Eleme è un perfetto aperitivo estivo, da bere da solo o accompagnato con patatine fritte o arachidi salate; oppure, da accompagnare a piatti di struttura delicata, come uova strapazzatte alle erbe aromatiche, primi piatti come linguine alle telline, secondi di mare come la tracina in verde o formaggi come il Dolce Sardo, formaggio vaccino tipico di Arborea, paese a poca distanza da Oristano.


Caratteristiche tecniche del vino Vermentino di Gallura DOCG "S'Eleme"

Produttore Cantina Sociale del Vermentino di Monti
Tipologia del vino Vino bianco fermo
Denominazione di origine controllata Vermentino Di Gallura DOCG
Annata 2016
Regione Sardegna
Zona di produzione Gallura
Uvaggio 100% Vermentino
Gradazione 12% 
Temperatura di servizio 8-10° C
Perfetto da bere con

Aperitivi

Piatti di pesce

Formaggi

Premi e riconoscimenti

 

Corpo del vino Fresco e leggero
Formato bottiglia 0.75 l 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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